Une nouvelle infrastructure de transformation du café par voie humide voit le jour dans la commune rurale de
Tsarahafatra, district de Mananjary (région Vatovavy), marquant un jalon stratégique dans le renforcement
de la chaîne de valeur caféicole dans le Sud-Est de Madagascar. Cette réalisation est le fruit du Programme
DEFIS, placé sous la tutelle du Ministère de l’Agriculture et de l’Élevage, avec l’appui financier du FIDA.
Une transformation structurante
Les travaux menés en collaboration avec la DRAE Vatovavy
ont permis de doter la commune de :
- Un atelier de traitement du café par voie humide,
- Un magasin de stockage d’une capacité de 15 tonnes,
- Un système d’adduction d’eau alimenté par pompage
solaire (puits, citerne), - Dix étals de vente pour la commercialisation directe,
- Une latrine moderne,
- Une clôture de sécurité en grillage plastifié.
Ces infrastructures permettent de torréfier 30 tonnes de
café cerise rouge par campagne de collecte, améliorant
la qualité marchande des produits au bénéfice de 900
exploitants agricoles familiaux.
Une filière caféicole plus inclusive et
revalorisée
L’objectif de cette nouvelle unité est clair : valoriser la
production locale de café en offrant aux producteurs
les moyens techniques de transformer leur récolte en
produits semi-finis (café parche, café vert) ou finis (café
torréfié, moulu).
Grâce à cette modernisation :
- La qualité marchande du café est significativement
améliorée - Les pertes post-récolte dues à la fermentation ou à
une mauvaise conservation sont réduites - Les revenus des producteurs augmentent via une
meilleure valorisation du produit fini - La dépendance aux acheteurs intermédiaires de café
brut est limitée - Le développement d’une économie locale inclusive
et durable est renforcé
Cette unité facilite également une meilleure insertion des
petits producteurs dans les marchés locaux et régionaux,
favorisant leur inclusion dans des systèmes alimentaires
plus performants et pro-pauvres.
